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食品质量与安全一流专业建设专题:建设校内实训基地,改革实践教学,提高学生实践能力
发布时间: 2017-10-18 浏览次数: 18

 

为推动食品质量与安全专业建设与发展,食品工程系积极改革实践教学体系,培养学生综合实践能力。105日开始,食品质量与安全专业14级学生食品质量与安全校内实训基地开展专业实习之校内实训环节。此次校内实训由食品工程系专职教师叶韬老师统一引导,主要针对14级食品质量与安全专业部分学生。

根据食品质量与安全专业实习方案要求,校内实习环节包括葡萄酒(干白、干红)酿造、葡萄酒质量安全控制、葡萄酒理化检验和葡萄酒感官评定四个项目。实训中,学生全程参与原料处理、生产操作、产品检验评定及质量安全控制方案等过程,锻炼了专业实践能力,提高了工程技术素养,培养了团队协作意识。

专业实习改革为本专业人才培养提供了实践平台,推动了专业实习方式多样化,进一步提高了学生的综合实践能力和专业素养,为建设校级一流应用示范型专业提供了有利的保障。

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