开元国际棋牌

陈志娜
发布时间: 2018-06-15 浏览次数: 1704

 

基本情况

陈志娜,女,19886月,博士,讲师,现任食品工程系系主任。20107月毕业于西北农林科技大学食品科学与工程学院,获工学学士学位;201512月毕业于西北农林科技大学食品科学与工程学院,获工学博士学位。20161月进入开元国际棋牌任教。主要承担《食品化学》、《食品分析》、《食品质量与安全控制》、《微生物学》等理论和实验课程的教学工作。

【教育经历】

2006.9-2010.7西北农林科技大学,食品科学与工程学院,本科,获工学学士学位;

2010.9-2015.12西北农林科技大学,食品科学与工程学院,硕博,获工学博士学位。

【科研项目】

西藏灵菇菌粒中酵母菌与乳酸菌共生机理研究,安徽省自然科学计划项目青年项目1908085QC122,2019年(主持)

肠球菌发酵豆腐黄浆水的代谢机理及高密度培养技术研究,淮南市科技局科技计划项目2018A365,2018年(主持)

乳酸菌细菌素的制备及其性质研究,校级重点2017xj03zd2017年(主持),已结项

【教研项目】

《食品分析》优秀课程,校级2017hsyxkc882017年(主持)

《油脂加工化学》智慧课堂,校级2018hsylkc492018年(主持)

《应用型高校食品仪器分析实验课程改革与实践——以淮南师范学院为例》,校级重点2018hsjyxm102018年(主持)

【成果(论文、专利)

[1]Chen Z, Shi J, Yang X, et al.Chemical and physical characteristics and antioxidantactivities of the exopolys accharide produced by Tibetan kefir grains during milk fermentation.International Dairy Journal[J], 2015,43:15-21.

[2]陈志娜,师俊玲,王继勋.新疆野生苹果(Malussieversii)的总多酚、总黄酮提取物的抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2015,36(10):143-147.

[3]陈志娜, 杨希娟, 师俊玲. 西藏灵菇发酵乳胞外多糖的流变学特性[J]. 食品科学, 2016, 37(5):1-5.

[4]Chen Z, Shi J, Yang X, et al. Isolation of exopolysaccharideproducing bacteria and yeasts from Tibetan kefir and characterisation of the exopolysaccharides[J]. International Journal of Dairy Technology, 2016, 69(3):410-417.

[5]陈志娜,张科贵,叶韬,丁曼,黄琳等。一株屎肠球菌菌株及其在酸浆豆腐加工中的应用。申请号:201810041844.9

[6] 陈志娜,叶韬,裴纪柳,.泡菜源屎肠球菌Enterococcus faecium R2的环境胁迫耐受性及安全性评价[J].与发酵工业, 2019, DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021267.

[7] 陈志娜, 叶韬, 丁曼,.屎肠球菌Enterococcus faecium R2的分离鉴定及其在酸浆豆干加工中的应用[J].与发酵工业,2019,45(08):130-135.

[8] 陈志娜, 许嘉敏, 叶韬,.粗毛纤孔菌(Inonotus hispidus)的鉴定及其子实体不同溶剂提取物的抗氧化活性与抑菌活性研究[J].食品与工业科技,2018,39(23):99-104.

[9] 陈志娜,叶韬, 刘梦肴,.茵陈蒿不同溶剂提取物体外抗氧化活性分析[J].食品科技, 2019,44(07):262-266.

所获奖项

2018年获淮南师范学院优秀教师称号;

第二届安徽省大学生食品设计创新大赛(B类)获优秀引导教师称号(2017年,安徽省教育厅颁发)。

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